Rejoignez l’Hôtel Manapany, un écrin d’exception face à l’océan.

Ce resort 5 étoiles de 43 chambres allie luxe discret et respect profond de l’environnement. Idéalement situé sur la plage de l’Anse des Cayes à Saint-Barthélemy.
Résolument tourné vers le développement durable, l’Hôtel & Spa Manapany intègre dans sa conception et son fonctionnement les principes d’une gestion responsable des ressources, lui ayant valu le prestigieux label « Clé Verte » en 2021. Un lieu unique où élégance, bien-être et écologie s’unissent pour offrir une expérience inoubliable.

L'hôtel Manapany recrute dès à présent son ou sa futur(e) Chef de Partie Pâtisserie (H/F) pour compléter son équipe de cuisine jusqu'au 15 août 2026 !

MISSIONS PRINCIPALES

En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous travaillerez sous la supervision du Chef de cuisine et serez chargé(e) de préparer, cuisiner et présenter les desserts de la carte. Votre rôle consistera à veiller à ce que les normes de qualité et les délais soient respectés. Vous devrez également contribuer à l'élaboration de nouveaux desserts et à la gestion des stocks.

MISSIONS GENERALES

1. Préparation des desserts :

• Préparer les ingrédients nécessaires pour votre section

• Cuisiner les desserts selon les recettes établies et les normes de qualité du restaurant.

• Garantir une qualité constante.

2. Supervision de l'équipe de cuisine :

• Coordonner et superviser les commis de cuisine.

• Répartir les tâches et veiller à ce que les membres de l'équipe respectent les normes de qualité et les délais.

• Former et encadrer les commis de cuisine.

3. Gestion des stocks et des commandes :

• Assister le chef de cuisine dans la gestion des stocks et des commandes de votre section.

• Veiller à ce que les ingrédients nécessaires soient disponibles en quantité suffisante et en bon état.

• Contrôler les niveaux de stock, effectuer les commandes nécessaires et enregistrer les mouvements de stock.

4. Respect des normes d'hygiène et de sécurité :

• Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail.

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience préalable en Pâtisserie, de préférence en tant que commis de pâtisserie ou chef de partie. Bonne connaissance des techniques de cuisson, des méthodes de préparation et des normes de qualité. Capacité à respecter les délais. Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation. Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe de cuisine. Respect des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations de sécurité.

AVANTAGES

• Contribution employés 3% par mois

• Nuitées offertes dans les hôtels de la collection et tarifs restaurant avantageux

• Expérience Manapany offerte (nuit, diner, et petit déjeuner pour 2 personnes)

• Partenariats avec la salle de sport Form Fitness

• Prime de cooptation (150€)

• Intéressement

• Poste logé, nourri et blanchi.
  
  

Et si votre prochaine aventure professionnelle rayonnait sous le soleil de Saint-Barth, au cœur d’un écrin où le luxe rime avec respect de la nature ?

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.